Prélude à Grand-Puy Ducasse 2020 – Pauillac

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est riche, mûr et offre de la concentration, voir une texture veloutée. Il exprime d’abord les notes de fleurs séchées (rose séchée, pivoine séchée), de fleurs fraiches (iris, une touche de violette), d’herbes aromatiques (menthe sauvage fraiche, origan, thym), ainsi que des fins arômes d’épices douces (clou de girofle, cumin, réglisse, poivre blanc). Le bouquet fruité est ouvert, droit et frais, avec une subtile côté acidulé. On retrouve les notes de myrtille sauvage, de fraise de bois, de cassis, de framboise et de mûre sauvage. Il y a aussi une fine touche de torréfaction : de café, de cacao amer et d’amande toastée. En bouche, le vin est expressif dès l’attaque et offre en premier temps des saveurs de chocolat noir, de café, de cumin moulu, de clou de girofle, de vanille grillée, de noisette toasté et de bois chauffé. Elle se complètent par la suite par des notes de fruits juteux et mûrs (avec une fine sucrosité) : de griotte, de mûre, de fraise de bois, de prune sauvage, de pruneaux au chocolat, ainsi que par des notes de chocolat à la menthe, de réglisse et de rose séchée, qui ajoutent une touche de fraicheur à la richesse du vin. Les tannins sont bien structurés, enveloppants, mais soyeux. Une très longue finale, ample et riche, sur les notes de chocolat, de menthe séchée et de confiture de griotte. Belle acidité en équilibre avec le profile du vin.