Polissena – Il Borro 2020 – Valdarno di Sopra DOC Sangiovese, vigna Polissena

Le nez est poivré et gagne à être carafé, il présent un grain fin et une certaine délicatesse dans sa puissance. La bouche est fruitée, fraîche, avec de la minéralité, une bonne définition, une certaine justesse, de la souplesse, de la rondeur et un côté aérien dans la matière, dans sa texture et offre une bonne énergie et un côté ciselé. Elle exprime des notes de cerise juteuse/fraîche, de prune rouge juteuse/pulpeuse et plus légèrement de cassis juteux/frais, associées à des touches de cassis ainsi qu’à une pointe de badiane et une subtile pointe d’olivier/garrigue. Une subtile pointe chocolatée en fond. Un vin ciselé et frais.