Poggio Santa Maria SB83 2023 – Trasimeno DOC Rosato

(Sangiovese). Le vin a une couleur rosé oignon d’une intensité moyenne. Il exprime les notes de pêche de vigne, de fraise fraiche, de groseilles rouges, de prune rouge, d’orange rouge, de cerise rouge (associée à une touche lactique de yaourt à la cerise), une touche épicée de muscade et de poivre blanc. On retrouve aussi un fin côté floral de rose sauvage, de camomille, de tilleul séché, de rose fané, d’iris et de lavande, qui apparait après que le vin aurait respiré. On sent aussi une légère minéralité au nez. La bouche est ciselée, acidulée et huileuse en même temps, avec un côté iodé et salin, qui ressort plus qu’au nez. Le vin exprime aussi les saveurs de citron vert, d’orange sanguine, de pamplemousse, une légère amertume de lies du vin et de pamplemousse, même une légère sensation tannique. Les notes de cerise acidulée et de griotte, ainsi que de fleurs (rose fanée, violette, iris) apparaissent en fin de bouche. Belle longueur avec une bonne amertume et un côté acidulé rafraichissant.