Poggio Mandorlo – Le Ombre 2012 – Toscana IGT

Le nez est élégant et offre une petite intensité, une petite fraicheur/minéralité, une fine complexité ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de fraise mûre, de petits fruits sauvages et plus légèrement de mûre mûre associées à de fines touches de poivre de Sichuan, à de de discrètes pointes d’olivier, d’épices, de réglisse/épices douces ainsi qu’à de subtiles pointes d’olivier et de cacao. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la tension, une fine densité ainsi qu’une petite droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre mûre, de framboise sauvage mûre et plus légèrement de petits fruits rouges mûrs associées à de petites touches de toasté, de fève tonka ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de garrigue, d’olive noire, à de très fines pointes de caramélisation (en fond) et à une subtile pointe de tabac. Les tannins sont fins, bien menés, élégants et structurants. Une imperceptible pointe de salinité en fond. De la gourmandise et une très fine mâche sur la fin de bouche.