Poggio Croce, Arillo in Terrabianca 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre beaucoup de fraîcheur dans ces arômes de fruits acidulés et d’herbes aromatiques – de cerise rouge acidulée, de framboise, des cranberries et de myrtille, associées à des notes de menthe sauvage, de romarin coupé, ainsi que de thym et de tabac. Après l’aération, il exprime les notes de torréfaction (noisette toastée, café, chocolat), d’épices douces gourmandes (réglisse, vanille, une pointe de cannelle), ainsi qu’une touche florale sucrante (pivoine, iris). La bouche a une attaque sur une bonne amertume de pamplemousse, de café et de cacao, qui se complète ensuite par des notes de cerise acidulée, de griotte, de cranberries et de framboise écrasée, ainsi que par une touche de chocolat, de confiture de cerise d’oiseaux, un côté toasté (café, amande toastée) et la jutosité de frutis acidulés (cranberries, cerise rouge, framboise, myrtille, griotte). La structure des tannins est droite et solide, avec de la finesse du grain, accompagnés d’une acidité salivante. On retrouve aussi les notes épicées (réglisse, muscade, une pointe de vanille) et herbacées (bouquet garni séché) sur la persistance, accompagnées d’une amertume de café et de fumée.