Poggio al Sole 2021 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre une matière fruitée juteuse et fraîche (griotte, cerise bigarreau, frais de bois, framboise, mûre sauvage, une touche de cassis), associée à une touche de cerise kirschée, de rose séchée, de foin (en fond), de basilic séché, de réglisse et de clou de girofle, ainsi qu’une touche de chocolat à la menthe. La bouche offre du fruit juteux et pur (saveurs de fraise, de griotte, de cerise bigarreau, de gelée de groseilles, de framboise écrasée et de mûre sauvage), associé à une pointe de cerise macérée, de réglisse, de clou de girofle, d’herbes (menthe séchée, thym, une pointe de basilic) et de fleurs (rose séchée, pivoine). Les tannins sont un peu accrochants, mais enveloppés. Bonne persistance en bouche, sur la gourmandise et la fraîcheur de cerise bigarreau acidulée. Belle acidité salivante.