Pine Ridge Vineyards – Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley

Le nez est puissant et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de sauge associées à de petites touches de romarin, de framboise, d’épices/poivre gris ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et de chocolat. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acide ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis, de mûre et plus légèrement de framboise juteuse associées à de discrètes pointes de groseilles et de garrigue/bosquet. Les tannins sont fins et très discrètement moelleux. Bonne longueur. Présence de discrètes pointes de chocolat et de caramélisation sur la persistance. Présence d’une très discrète pointe de romarin et de sauge sur la rétro.