Pine Ridge Vineyard – Cabernet Sauvignon 2014, Rutherford – Napa Valley

Le nez est fruité et offre de la puissance ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et de fines pointes de petites baies noires associées à de petites touches de poivre gris et de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une petite jutosité, une fine suavité, une fine trame acidulée, de la gourmandise, de l’élégance, de la tension ainsi qu’une bonne finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille, de mûre et plus légèrement de cassis écrasé associées à de fines touches de framboise, de groseilles juteuses, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces et à une imperceptible pointe de sol sec de forêt. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur et belle persistance.