Pietro Zardini, Pietro Junior 2016 – Amarone della Valpolicella

Le nez est fruité et offre une petite intensité, un grain un peu serré, une certaine profondeur. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de petites baies noires sauvages et plus légèrement de prune noire associées à de petites touches de prune violette, de framboise sauvage, de muscade ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de fleurs de cerisier, de bergamote, d’épices douces, de cardamone et à une imperceptible pointe de sens de la place (biotop local). La bouche est fruitée, bien menée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la tension, de la minéralité, une petite fraicheur ainsi que de la suavité, une très fine droiture, une certaine intensité, une petite gourmandise, du dynamisme et de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de prune noire charnue/juteuse et plus légèrement de petites baies noires associées à des pointes de fève de tonka, de chêne toasté/grillé, à une discrète pointe de caramélisation, d’épices douces et de tabac blond sucré (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont bien menés et offrent une certaine souplesse.