Pietro Clementi 2005 – Amarone della Valpolicella Classico

Le nez est racé, élégant et offre de la puissance (en finesse/maitrisée), de l’intensité (en élégance). On y retrouve des notes de griotte cuit, de cerise et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites touches de prune violette, de violette, de pétale de rose ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de tabac, à une discrète pointe terreuse, à de très discrètes pointes de poivre et à une imperceptible pointe de champignon. La bouche est fruitée, racée, élégante, délicate, joliment définie et offre de la gourmandise, une jolie trame acidulée, de la précision, de la tension ainsi qu’une jolie maitrise du fruit, de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise cuite, de cassis pulpeux/acidulée et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites touches de cacao/chocolat, à une subtile pointe de balsamique, à de très discrètes pointes de poivre, de pétale de rose, de réglisse, de noisette caramélisée et à une imperceptible pointe de cigare/sous-bois. Une jolie persistance.