PietraNova – Cuvée « 1698 » 2015 – Bolgheri

Le nez est élégant, fruité et offre une petite intensité, une fine puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de cerise noire kirschée et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de poivre noire, de fraise, à de très fines pointes d’épices, de muscade ainsi qu’à une très discrète pointe de réglisse et à une imperceptible pointe de sens de la place (végétation local sèche). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame juteuse/acidulée, une fine tension, une bonne définition, de la rondeur ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis très mûr, de myrtille mûre et plus légèrement de fraise des bois associées à de très fines pointes de mûre, de violette, de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe d’épices, de poivre gris et de cardamone. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande sur la persistance.