PietraNova 2022 – Bolgheri

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est soyeux, gourmand et très fruité, complété par des subtiles notes épicées et herbacées qui apparaissent en deuxième nez. Il exprime les arômes de griotte mûre, de prune noire, de fraise de bois, de coulis de framboise et de mûre sauvage, une note sucrée de cerise au chocolat, de chocolat noir, de réglisse, de noix de muscade, ainsi qu’une touche minérale saline, de violette, de menthe poivrée fraîche et d’olive verte en fond. La bouche offre de la justesse, de la droiture et de la jutosité. Elle exprime les notes de griotte, de prune noire, de fraise de bois, de cerise rouge acidulée et de coulis de framboise, associées à une touche herbacée de menthe poivrée fraîche, de bouquet garni, à une pointe gourmande de cerise au chocolat et d’épices douces (réglisse, noix de muscade). La finale est persistante, sapide, et ajoute au profil du vin des délicates notes de torréfaction (café, bois toasté) et une légère amertume. Les tannins sont très fins et soyeux, l’acidité est vive et rafraîchissante. Un vin très gourmand et aérien, sur la jeunesse.