Pierre Prieur & Fils, Domaine de Saint – Pierre 2019 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la pureté, de la justesse et un côté fruité mûr. Il exprime les notes de cerise rouge, de griotte juteuse, de framboise croquante, de fraise de bois, de myrtille et de mûre sauvage. On retrouve aussi la fraicheur de menthe sauvage, une touche florale de pétales de rose et un délicat côté épicé (réglisse, cumin, poivre blanc, une touche de vanille en fond). En bouche, le vin offre des saveurs fruitées expressives et juteuses. Il exprime les notes de griotte fraiche, de confiture de griotte, de fraise de bois, de gelée de groseilles rouges, de myrtille écrasée, ainsi qu’une pointe de crème de cassis, associées à des notes d’épices douces (vanille, une touche de cannelle, réglisse), de cerise au chocolat en fond, ainsi que des notes florales d’iris et de rose. Les tannins sont soyeux, mais structurés. La finale est persistante, juteuse et enveloppante, sur les notes de fruits rouges mûrs et une touche de chocolat, rafraîchie par une acidité souple, mais rafraichissante.