Pierre Morin – Ovide 2017 – Sancerre

Le nez est fruité, élégant et offre de la gourmandise, de la finesse ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de brugnon charnu, de pomme écrasée et plus légèrement de fleurs de citronnier associées à des touches de poire, de quénette ainsi qu’à de discrètes pointes de chèvrefeuille. La bouche est fruitée, élégante, racée et offre de la précision, une bonne définition et une jolie minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de zestes de citron et plus légèrement de pomme associées à des touches de brugnon écrasée ainsi qu’à des pointes de fleurs de pommier. Une très fine pointe d’amande toastée sur la fin de bouche/persistance.