Pierre Morin – Le Chant de L’orme 2016 – Sancerre

Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de coing, d’amande fraiche et plus légèrement de citron, de pomme jaune associées à une fine touche de coing, de mirabelle, d’abricot frais, de chêne toasté ainsi qu’à de discrètes pointes de chèvrefeuille. La bouche est fruitée, élégante et offre une jolie minéralité, de la délicatesse et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de coing et plus légèrement de pomme jaune associées à des touches de petits fruits jaunes/mirabelle juteuse, d’amande fraiche ainsi qu’à une subtile pointe de poire.Une jolie persistance.