Pierre Morin – Le Chant de l’Orme 2015 – Sancerre

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une très fine intensité ainsi qu’un joli fruit mûr/acidulé. On y retrouve des notes de citron mûr, de mandarine mûre et plus légèrement de pêche croquante associées à de petites touches de quénette, de pierre à fusil ainsi qu’à de discrètes pointes de mangue. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, un fruits juteux/acidulé, de la rondeur, une bonne définition, une jolie fraicheur ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mandarine mûre/acidulée et plus légèrement de pêche de vigne croquante associées à de petites touches de zestes, de brugnon, de fruits exotiques ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté et à une imperceptible pointe de vanille. Bonne persistance. Un joli vin !