Pierre Morin – Le Chant de l’Orme 2015 – Sancerre

Le nez est fruité, précis, élégant, frais et clair/net. On y retrouve des notes de citron et de zestes de citron associées à de fines pointes de fleurs, de yuzu ainsi qu’à des pointes de fruits blancs. La bouche est fruitée, équilibrée, suave, soyeuse, minérale, précise, fine, net/clair, soyeuse et offre une fine trame acide, du gras, de la rondeur, une fine richesse, de la profondeur ainsi qu’un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mandarine mûre et de pomme verte associées à une subtile pointe de pêche compotée, de fruits exotiques ainsi que de très subtiles pointes de toasté (en fond). Bonne longueur. Un joli vin !