Pierre et Jérome Coursodon – L’Olivaie 2016 – Saint-Joseph

Le nez est fruité/aromatique, charnu, élégant et offre de la concentration. On y retrouve des notes de mûre de Boysen écrasée et de myrtille écrasée associées à de petites notes de vanille, de fraise ainsi qu’à de fines touches de petits fruits bleus, de camphre, de poivre de Sichuan, de poivre gris et de violette. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée, élégante, précise et offre une trame acide, une petite tension, de la suavité, de la rondeur, un joli grain, de la finesse ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de myrtille et plus légèrement de cerise noire associées à de petites touches de framboise écrasée, de minéralité racée, de camphre, de minéralité, de poivre gris/de Sichuan ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté/cacao. Les tannins sont fins et élégants.