Pierre Bourée Fils 2007 – Charmes-Chambertin Grand Cru

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance (en délicatesse), de la profondeur et une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis sec, de mûre sèche et plus légèrement de fraise associées à des touches de fleurs de fraise, de violette sèche ainsi qu’à de fines pointes de poivre gris, de boite à cigare, de chocolat noir, à une discrète pointe de cèdre et d’amande. La bouche est délicate et offre de la suavité, de la gourmandise, une petite onctuosité, un petit gras ainsi qu’une fine trame acidulée, de la tension et une jolie finesse de la définition. En bouche ce vin exprime des notes de cassis séché, de fleurs séchées et plus légèrement de framboise associées à des pointes de prune juteuse, de fève de tonka, de cigare ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, d’amande séchée et à une très discrète pointe de cardamone. Bonne longueur.