Peyre – La Gazette 2018 – Ventoux

(Grenache, Syrah, Mourvèdre) Le nez est aromatique, racée et offre une fine intensité, une petite puissance aromatique et un grain fin. On y retrouve des notes de mûre sauvage croquante, de prune violette et plus légèrement de bosquet local sec, de poivre associées à de fines touches de framboise charnue, de cerise ainsi qu’à des pointes d’olivier, d’olive noire, de muscade et à de très discrètes pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la jutosité, une petite minéralité ainsi qu’une jolie définition, un fruit éclatant/juteux/frais (conserve le croquant) et une fine complexité. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies rouges éclatantes, de cassis et plus légèrement de mûre croquante associées à des touches de feuille de cassis, de bosquet local sec, de romarin frais ainsi qu’à des pointes de fleurs de cerise, de framboise écrasée, à de discrètes pointes d’olivier, à une imperceptible pointe de poivre (en fond). Bonne longueur. Une très discrète pointe de chocolat et d’amertume ainsi qu’une imperceptible pointe de thym sur la persistance.