Pelassa – San Lorenzo di Verduno 2013 – Barolo

Le nez est aromatique, élégant, gourmand, racé, frais et offre de la complexité ainsi que de la finesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de petites baies rouges écrasées, de minéralité racée, de garrigue/bosquet et de cerise fraiche associées à de fines touches de mûre écrasée ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et à une pointe de poivre de Sichuan. La bouche est juteuse, fine, élégante, racée, bien équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame minérale, une fine acidité (en fond) ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue/fraiche, de fraise des bois et de baies rouges juteuses/fraiches associées à de fines touches de petites baies noires, de mûre charnue, de cerise rouge, de garrigue, d’olive noire, à de subtiles pointes de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat noir et d’amande toastée (en fin de bouche). Les tannins sont fins et finement moelleux. Bonne longueur et belle persistance.