Pelassa 2014 – Barolo

Le nez est puissant et offre de l’intensité ainsi qu’une petite concentration (mais tout en élégance). On y retrouve des notes de cerise noire, de prune Quetsche et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à de fines touches de bleuet, de bâton de réglisse ainsi qu’à une discrète pointe de poivre de Cuben et un très discrète pointe d’épices douces. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie fraicheur, une très fine richesse (en fond), de la minérale, une jolie définition/de la rondeur, de l’ampleur, de la jutosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime de notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de prune Quetsche juteuse/fraiche associées à une touche de framboise fraiche/acidulée ainsi qu’à de petites touches de chocolat, de tabac blond, de caramélisation et à une très discrète pointe de noisette toastée (en fond). Les tannins sont bien menés.