Peju – The Old Victorian 2015 – Napa Valley

Le nez est relativement aromatique, structuré et offre une très fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de poivre noire, de petites baies sauvages, à de discrètes pointes d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe de minéralité racée et de fleurs. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la gourmandise, de la suavité ainsi qu’une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de fraise juteuse, de groseilles charnues/juteuses et plus légèrement de cassis associées à de petites/fines touches de mûre, de petites baies sauvages ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de poivre gris et à une imperceptible pointe de poivron (en fond). Les tannins sont légèrement secs. Présence d’une très discrète pointe de cacao et de vanille sur la rétro.