Pecchenino Bianco Ecole Brut 2019 – Alta Langa

Le nez est aromatique et plutôt original. Avec des arômes acidulés de pomme verte, de citron vert, de citron jaune, il exprime une note anisée prononcée, une minéralité racée (calcaire), associées à la gourmandise d’ananas frais et une pointe amère de pamplemousse. La bouche est juteuse et équilibrée et exprime aussi une minéralité prononcée, une note anisée distincte, ainsi qu’une délicate amertume, associées à des notes d’agrumes acidulées et légèrement sucrées (citron frais, citron confit, ananas frais, fruit de la passion). Belle persistance, de l’originalité et de la fraîcheur.