Pavillon blanc Margaux 2020 – Bordeaux Blanc

Le nez est fruité, joliment juteux et offre une jolie définition, de la finesse, de l’éclat ainsi que de la pureté aromatique. On y retrouve des notes de pêche de vigne croquante, de pomme fraiche et plus légèrement de litchi frais associées à de fines touches de citron, de carambole fraiche, à de fines pointes de brugnon éclatant ainsi qu’à de discrètes pointes de mésocarpe de citron, à une subtile pointe de pierre à fusil, de fruits exotiques, de yuzu et à une imperceptible pointe de miel. La bouche est fruitée (joliment aromatique), équilibrée, toute en maitrise et offre de l’élégance, de la gourmandise, une jolie définition, de la précision, de la rondeur, du gras, une jolie trame acidulée (en finesse) ainsi qu’un caractère aérien dans les équilibres. Belle attaque puissante mais équilibrée. En bouche ce vin exprime des notes de pomme charnue/juteuse, de brugnon éclatante et plus légèrement de citron associées à des touches de pomme verte acidulée, de pêche de vigne éclatante, à de discrètes pointes de quénette, de fruits exotiques ainsi qu’à une subtile pointe de yuzu et de pierre à fusil. Jolie fin de bouche sur l’acidulée. Bonne longueur. Présence de discrètes pointes d’amertume et d’une jolie sapidité (presque saline) sur la fin de bouche/persistance.