Pavillon Blanc du Château Margaux 2021 – Bordeaux

Le nez est élégant, précis, délicat, joliment harmonieux et offre un petit côté mélodieux, de la gourmandise, de la profondeur. On y retrouve des notes de quénette, de pêche de vigne éclatante et plus légèrement d’agrumes (citron mûr, pamplemousse) associées à de délicates pointes de fleurs de citronnier, à une subtile pointe de mandarine mûre, de poire, à de délicates pointes de fleurs blanches, de fruits de la passion, à de fines pointes de graves iodées/rosées et à une imperceptible pointe de rose fraîche. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la délicatesse, une trame acidulée, de l’opulence (en maîtrise/équilibre), une jolie définition, une fine trame acidulée tout en finesse, un monstre de finesse/délicatesse et un discret côté serré. En bouche ce vin exprime des notes de pêche pulpeuse/juteuse, de quénette juteuse/acidulée et plus légèrement d’agrumes juteux/finement acidulés associées à une pointe de pomme croquante, à de fines pointes de zestes, de kumquat frais, à une discrète pointe de fruits exotiques, de fleurs de pêche, de fleurs de citronnier, à une subtile pointe saline et boisé (en fond, très discrète et ne prend pas le dessus).