Pavillon Blanc du Château Margaux 2019 – Bordeaux

Le nez offre un joli fruit éclatant, une très belle élégance, de la profondeur ainsi que de la subtilité malgré une certaine petite puissance. On y retrouve des notes de quénette, de pêche de vigne fraiche et plus légèrement de petits fruits blancs éclatants associées à de fines pointes de litchi, à de discrètes/délicates pointes fleuries, d’agrumes frais (citron et une discrète pointe de kumquat frais), à de subtiles pointes de minéralité racée, de fleurs de vanille et à à une subtile pointe presque toasté. Un joli enrobé du fruit. La bouche est fruitée, fraiche et offre un joli éclat, un côté étiré, une très jolie fraicheur/minéralité ainsi qu’une petite richesse. Jolie délicatesse et palette aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne charnue/pulpeuse, de litchi frais et plus légèrement d’agrumes juteux (pamplemousse, kumquat) associées à des touches de brugnon juteux/pulpeux, à de fines pointes de salinité, de minéralité racée ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté. Joli acidulé, sapidité et un fin croquant en fin de bouche/persistance. Le vin gagne à être carafé. Jolie persistance. Une très discrète pointe tannique sur la rétro. Un vin coup de cœur sur les arômes mûrs du Sauvignon Blanc, pour l’équipe Vertdevin !