Patrick Javillier – Les Montchenevoy 2015 – Savigny-Les-Beaune

Le nez est frais, minéral et fruité. On y retrouve de fines notes de citron mûr et de fruits blancs mûrs associées à une pointe de calcaire ainsi qu’à une très discrète pointe de fruits jaunes. La bouche est fruitée, minérale, racée, relativement aérienne et offre de la tension, de la gourmandise ainsi qu’une jolie trame acide et une jolie matière onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de brugnon mûr/compoté associées à de fines notes de coing, de calcaire/minéralité racé ainsi qu’à une pointe de mirabelle, à une subtile pointe de beurre et à une imperceptible pointe de brioche. Bonne longueur.