Pastourelle de Clerc Milon 2023 – Pauillac

Le nez est fruité, aromatique, élégant et offre une certaine concentration en justesse et maitrise, une fine pointe presque macération maitrisée, gourmandise. Il exprime les notes de mûre sauvage, de fraise de bois dense et plus légèrement – de bleuet, associées à des touches de violette, de graves sèches ainsi qu’à de pointes de petits fruits rouges sauvages presque rôtis-frais et une discrète pointe d’infusion. La bouche est joliment juteuse, fruitée, précise, élégante, gourmande, tout en justesse, élégance et finesse. Elle offre de la souplesse, un côté étiré, un côté aérien dans son fruit, dans la densité/jutosité du fruit. Elle exprime les notes de cerise bigarreau juteuse/pulpeuse, de mûre juteuse/pulpeuse et plus légèrement – de petits fruits rouges sauvages rôtis-juteux, associées à des touches de graves fraiches/minéralité fraiche, ainsi qu’à des pointes d’infusion, de toasté et de jolies pointes d’amande toastée, de chocolaté. Jolie définition et gourmandise.