Pastourelle de Clerc Milon 2016  – Pauillac

 Le nez est fruité et offre une bonne structure, un côté franc ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre, de fruits rouges sauvages et plus légèrement de cerise associées à de petites touches de fleurs (iris, violette), d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de thé Ceylan, de chocolat/boisé et d’encens. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, gourmande et offre une jolie jutosité, une jolie gourmandise, une trame acidulée, de la suavité, de la fraicheur, de l’onctuosité ainsi qu’une jolie précision/netteté aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de fraise des bois, de prune charnue associées à de fines touches de fleurs (bleuet, lys) / variétales ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse, de chocolat noir, de caramélisation et de boisé. Les tannins sont fins, structurants et très discrètement fermes/secs. Présence d’une très discrète pointe d’amande séchée ainsi que d’une imperceptible pointe de tabac sur la fin de bouche/persistance. Jolie suavité/gourmandise !