Passopisciaro – Passobianco 2021 – Terre Siciliane IGP

Le nez est frais et offre une certaine intensité, un fin côté étiré ainsi qu’une certaine petite complexité. On y retrouve des notes de zestes séchés, de coing et plus légèrement de pomme verte séchée associées à de fines pointes presque menthe sauvage / eucalyptus. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame minérale, de la tension, de la justesse, une certaine rondeur ainsi qu’un fin côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte, de zestes séchés et plus légèrement de coing associées à des touches de pêche séchée ainsi qu’à une pointe d’ananas et a de discrètes pointes herbacées / garrigue locale.