Passopisciaro – Contrada S 2021 – Terre Siciliane IGP

Le nez est frais, élégant et aérien dans son intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage écrasé, de cerise Bigarreau écrasée et plus légèrement de petits fruits rôtis-frais associées à des touches de bleuet, de petites fleurs sauvages ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces et de fenouil. La bouche est fruitée, joliment fraiche et offre de la minéralité. Joliment soutenu/porté par le fruit, par la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis cuit et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de fruits rôtis, de bleuet, à des pointes de sauge, de chocolat ainsi qu’à une pointe herbacée, d’olivier, de réglisse et d’olive noire écrasée. Jolie élégance et complexité. Les tannins sont souples, élégants et frais.