Passopisciaro – Contrada C 2021 – Terre Siciliane IGP

Le nez est élégant, joliment racé et offre une fraicheur variétale ainsi qu’un côté sens de la place (biotop local). On y retrouve des notes de sauge fraiche, de feuille d’olivier et plus légèrement de fenouil associées à de jolies notes de fruits rouges (cerise, prune rouge…) ainsi qu’à de discrètes pointes de badiane et à une pointe saline. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, de la tension, de la minéralité ainsi que de la pureté. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de prune violette éclatante et plus légèrement de prune rouge éclatante associées à des touches de badiane, d’olive noire, presque origan ainsi qu’à une subtile pointe variétale, de chocolat et de toasté. Les tannins sont souples et élégants.