Pasquale Pelissero – Crosé 2019 – Brut, Piemonte Spumante

Le nez est fruité, frais et discrètement serré. On y retrouve des notes de coing, d’abricot et plus légèrement de poire associées à de fines touches presque zestes d’agrumes ainsi qu’à une discrète pointe de mandarine séchée et d’épices. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, un petit gras ainsi que de l’énergie. L’effervescence est franche, droite, fine et dynamique. En bouche ce vin exprime des notes de coing, d’abricot et plus légèrement de pêche jaune associées à de petites touches de quénette, de citron ainsi qu’à de fines pointes de mandarine séchée et à une subtile pointe presque amande / brioche dorée. Bonne longueur. Présence d’une fine pointe crayeuse sur la fin de bouche/persistance.