Pascal et Nicolas Reverdy « Terre de Maimbray » 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez offre une certaine profondeur, de la précision et une belle concentration de fruits. Il exprime les notes de cassis, de mûre sauvage, de griotte, de cerise bigarreau, ainsi qu’une pointe de cerise d’oiseaux. On retrouve aussi des légères notes toastées (noisette toasté, une pointe de pain frais toasté), d’herbes aromatiques séchées (romarin, une pointe de menthe), une touche florale élégante (pivoine, lilas), ainsi qu’un très délicat côté épicé (réglisse, vanille en fond, muscade) et chocolaté. La bouche offre une attaque vive, racée, minérale (calcaire) et acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge, de griotte, de cassis, de myrtille, de cerise d’oiseaux et de cranberries, associées à des notes de menthe poivrée, de réglisse, de violette et de lilas. La finale est assez persistante et sapide, sur des notes épicées de réglisse et de muscade, ainsi qu’une bonne amertume citronnée de bergamote en fond, associées à la jutosité de la cerise rouge. Les tannins sont délicats, mais bien structurés, sapides et légèrement accrochants.