Pascal Bouchard – Les Vieilles Vignes 2018 – Irancy 

Le nez est fruité et offre une fine puissance, une fine complexité ainsi qu’une certaine générosité. On y retrouve des notes de cerise noire charnue, de framboise juteuse/fraiche et plus légèrement de myrtille associées à des touches de petites baies rouges mûres ainsi qu’à de fines pointes de violette, de tulipe, de muscade et à une discrète pointe de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une fine tension, de la rondeur, une certaine générosité, une très fine onctuosité ainsi qu’un fruit mur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire mûre, de myrtille juteuse/fraiche et plus légèrement de framboise associées à des touches de petits fruits bleus pulpeux/juteux, de lys, de bleuet ainsi qu’à des pointes de réglisse, de cardamone et à de fines pointes de toasté. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance.