Paradise Springs – K III 2022 – Virginia

Le nez est fruité et offre une très fine concentration ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de pèche jaune fraiche, de petits fruits blancs frais/pulpeux et plus légèrement de pomme fraiche/juteuse associées à une discrète pointe de fleurs blanches. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une petite rondeur, de la suavité, une petite tension, une fine sensation tannique ainsi qu’une fine sensation saline/iodée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche jaune juteuse/pulpeuse, de salinité et plus légèrement de pomme charnue/juteuse associées à des touches de minéralité racée, de pomme ainsi qu’à une discrète pointe de litchi frais et de tilleul. Bonne longueur. Persistance joliment sapide et qui offre une subtile pointe presque toastée.