Paradise Springs – Cabernet Franc 2021 – Virginia

Le nez est fruité et offre une certaine noirceur, un côté épicé ainsi qu’un discret côté poudré. On y retrouve des notes de mûre noire, de violette et plus légèrement d’épices associées à des touches de petites baies noires ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, de la jutosité, de la fraicheur ainsi qu’une subtile pointe séveuse/florale en fond. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies noires, de prune noire et plus légèrement de bleuet associées à des touches de camphre ainsi qu’à une subtile pointe de petits fruits bleus croquants. Bonne longueur.