Paolo Berutti Bianco Brut 2019 – Alta Langa

Le nez est aromatique et offre un bouquet floral parfumé (lys, fleurs sauvages séchées, tilleul), associées à des notes de pomme séchée, citron séché, à une légère touche de menthol et de cire. La bouche est droite et vive, mais en même temps gourmande et fruitée. Elle exprime un côté citronné prononcé (les saveurs d’agrumes frais, séchés, confits, tels que citron confit, pamplemousse frais, orange confit, citron frais), associées à des notes sucrées de brioche, de miel, ainsi qu’à des touches de yaourt et de cire. En finale, on retrouve une vive acidité et une belle minéralité. Bonne persistance, juteuse et acidulée.