Palmento Costanzo – Mofete Tosato 2018 – DOC Etna

Le nez est fruité, frais et offre de l’intensité et de la gourmandise. On y retrouve des notes de fraise mûre, de framboise mûre et plus légèrement de pêche associées à une pointe de mûre et de poire ainsi qu’une imperceptible pointe de citron vert. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une trame acidulée, de la tension, une grosse fraicheur, de la finesse ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de framboise fraiche, de cerise fraiche et plus légèrement de mûre fraiche associées à de petites touches de pêche fraiche, à de très fines pointes de pomme juteuse, d’amande ainsi qu’à une imperceptible pointe d’agrumes juteux/frais. De la suavité et de la sapidité en fin de bouche. Une pointe presque iodée sur la persistance.