Palladino – Parafada 2016 – Barolo

: Le nez est fruité, élégant, racée et offre une jolie finesse et de la délicatesse. On y retrouve des notes de fraise mûre, de framboise mûre et plus légèrement de cerise bigarreau associées à des touches de prune quetsche ainsi qu’à de fines pointes de violette, de baton de rélgisse et à une discrète pointe de camphre. La bouche est fruitée, équilibrée, élégant et offre une minéralité racée, de la finesse et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois charnue, de framboise charnue et plus légèrement de mûre de boysen charnue/juteuse associées à de petites touches de prune juteuse ainsi qu’à des pointes de violette, de bleuet et de réglisse. Bonne longueur. Les tannins sont élégants.