Ornellaia 2022 – Bolgheri Bianco

Le nez est élégant, minéral, précis et offre une belle définition, un beau grain, de l’élégance, de la profondeur, de la richesse en finesse ainsi qu’une bonne définition. Beaucoup de fraîcheur et de subtilité. Un caractère intellectuel. On retrouve des notes de nectarine pulpeuse, de petits fruits blancs charnus et de petites notes de coing associées à de fines touches de fleur de citronnier, des notes d’abricot, d’abricot écrasé ainsi que de fines notes minérales, presque d’aiguilles de pin/sève et une délicate note de brioche beurrée. La bouche est joliment construite, délicate, souple, gourmande, pleine de justesse et offre une belle onctuosité, une belle précision, de la délicatesse, de la finesse, de la profondeur, une belle matière ainsi que de la richesse en finesse. Un carré de soie ! En bouche, ce vin exprime des notes de pomme pulpeuse, de nectarine crémeuse, et de petites notes de quenette associées à de fines touches d’agrumes mûrs, ainsi qu’une subtile touche de melon presque blanc, de fleur de pêcher, de verveine, et une délicate touche iodée/saline. En fin de bouche, une subtile touche tannique dans les arômes. Bonne longueur. Une belle touche d’infusion pleine d’élégance. Une subtile touche de citron vert sur la persistance. Un vin blanc de belle gastronomie et de belle texture.