Olivier Morin – Constance 2018 – Chitry

Le nez est fruité et offre une très fine concentration. On y retrouve des notes de coing, de petits fruits jaunes sauvages et plus légèrement de minéralité racée associées à une très discrète pointe d’épices douces/muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine gourmandise, une fine suavité ainsi qu’une très fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat écrasé et plus légèrement d’abricot écrasé associées à de petites touches de fleurs d’abricot, de fleurs de pomme et plus légèrement de citron. Bonne longueur. Une très discrète pointe saline sur la fin de bouche/persistance.