Le nez est fruité et offre une fine concentration ainsi qu’une bonne définition du fruit. On y retrouve des notes de fraise mûre, de petites baies rouges sauvages et plus légèrement de cassis pulpeux associées à des touches de bleuet, de lys ainsi qu’à des pointes de clou de girofle, de muscade, de zan et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame acidulée, de la tension ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de groseilles pulpeuses et plus légèrement de mûre juteuse associées à des touches de framboise sauvage fraiche, de lilas, de rose, de feuille de framboisier ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle, de muscade et à une imperceptible pointe de baies de laurier. Les tannins sont souples.
Olivier Boussard – Les Vieilles Vignes 2018 – Bourgogne
Note (Score): 15/20
Note (Score): 88-89/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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