NV 11 – Cain Cuvée – Napa Valley

(46% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon,  15% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot. 76% 2011 Vintage & 24% 2010 Vintage) Le nez est fruité, frais, incisif et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de cerise, de fraise des bois mûre et de fleurs associées à des touches de framboise, de cassis ainsi qu’à de fines notes d’épices et à une discrète touche terreuse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, une trame acide, du gras ainsi que du soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cerise rouge et de fines notes de fraise des bois associées à des touches de baies noires juteuses, de framboise ainsi qu’à de très discrètes pointes de garrigue en fond. Les tannins sont fins et très légèrement fermes. Bonne longueur et persistance sur des notes de fruits juteux.