Nuiton-Beaunoy – Les Sionnières 2015 – Morey-Saint-Denis 

Le nez est aromatique, racé et offre une très fine intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de fleurs (bleuet, lys), de prune Quetsche et plus légèrement de petites baies bleues associées à des touches de mûre écrasée, d’épices douces ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, de la précision, de l’élégance, de la pureté du fruit, une bonne structure ainsi qu’une trame juteuse/finement acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille charnue/juteuse, de mûre charnue et plus légèrement de prune associées à des touches de fleurs, de fraise écrasée, de toasté, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande/réglisse. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et bonne persistance.