Niepoort, Allez Santé ! 2021 – Douro

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est purement fruité et exprime les notes de fraise croquante, de framboise écrasée, de groseilles rouges, le côté acidulé de cranberries, de cassis, ainsi qu’une touche herbacée de feuille de cassis et une minéralité racée qui apparait en deuxième nez. La bouche est ciselée et acidulée. Elle exprime les notes de framboise, de cranberries (avec une légère amertume), de groseille rouge, de fraise acidulée, ainsi qu’une touche herbacée de feuille de cassis. Les tannins ont un grain fin et sont légèrement perceptibles en fin de bouche. La finale est plutôt persistante et exprime une vive acidité.