Nicholson Jones – Cabernet Sauvignon 2015, Segassia Vineyard – Mt. Veeder, Napa Valley

Le nez est frais, fruité, joliment mené et offre de l’élégance, de la jutosité ainsi qu’une jolie texture/grain. On y retrouve des notes de cerise noire et plus légèrement de petits fruits noirs sauvages associées à de petites/fines touches de framboise écrasée, de groseilles écrasées, à de fines pointes de réglisse ainsi qu’à une discrète pointe de balsamique, d’épices et de poivre. La bouche est fraiche, juteuse, équilibrée, dynamique et offre une jolie trame acide, une jolie définition, de la précision, de la puissance (mais bien maitrisée), de la finesse, une petite suavité ainsi qu’une jolie matière délicate et soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles croquantes/juteuses et plus légèrement de framboise juteuse/croquante associées à de petites touches de mûre, de fraise croquante ainsi qu’à de petites pointes de violette, de réglisse, de minéralité racée, de chocolat, de boisé, à une imperceptible pointe d’amande grillée (en fond) et à de discrètes pointes de café sur la fin de bouche. Les tannins sont élégants, racés et très légèrement poudreux. Petite mâche et fin granuleux/poudré en fin de bouche.