Negretti – Minot 2015 – Nebbiolo d’Alba

Le nez offre une petite richesse, de la gourmandise et un fin grain. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de fève de tonka associées à de petites touches de bonbon acidulé aux fruits rouges, de fleurs ainsi qu’à de petites pointes de toasté, de zan et à une très discrète pointe de thym. La bouche est fraiche, structurée et offre de la minéralité, une fine trame acidulée, de la suavité, de la rondeur, une jolie jutosité, de la précision ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de baies rouges croquantes et plus légèrement de mûre, de bâton de réglisse/zan associées à de petites touches de cassis charnus, de fève de tonka/moka ainsi qu’à des pointes d’olive/olivier et à de discrètes pointes de fleurs/thym. Les tannins sont droits et finement secs. Bonne longueur. De la gourmandise sur la fin de bouche. Présence d’une pointe d’amande séchée/noisette, de caramélisation et de vanille en fin de bouche.