Nakata Kishu Nanko Umeshu taru (Nakata Shokuhin)

(20%) Très belle couleur cognac avec des reflets orangés. Le nez est intense avec des notes de toast, d’amande torréfiée et de vanille et de coco. La barrique prend le dessus et se marie avec la prune de façon agréable et harmonieuse. C’est intense à l’aération avec une prune plutôt cuite, un pruneau sec et juteux à la fois. La bouche est fraiche avec des notes de toast, d’amande torréfié. L’alcool est bien fondu avec des notes de prune à l’eau de vie et de noix de coco. C’est intense. L’acidité est présente et le sucre aussi mais bien équilibré. La finale est fruitée avec une pointe d’amertume. C’est un produit complexe et gourmand.